Fischsuppe
Eine Pfanne mit mittlerer Hitze mit dem Öl erhitzen und darin die Schalotten und den Knoblauch und Chiliflocken 2 Min. andünsten. Den Fischfond dazugeben und 10 Min. köcheln lassen. Dann das Gemüse mit dem Fisch hineingeben, salzen und pfeffern und 5 Min köcheln lassen. Die Zitronenschale abreiben, Petersilie fein hacken. Ziehen lassen bei kleiner Hitze, […]
Büffel-Mozarella mit Ochsenherztomate und Basilikum
Tomate waschen und fächerhaft aufschneiden. Nicht in Scheiben, die Tomate soll noch zusammen bleiben. Buratta vorsichtig in Scheiden schneiden. In die Zwischenräume der Tomate jeweils eine Scheide des Burratas legen, Basilikumblätter dazwischen legen. Mit Olivenöl und etwas Balsamico überträufeln, pfeffern und salzen. [/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″][et_pb_text admin_label=“Text“ background_layout=“light“ text_orientation=“left“ use_border_color=“off“ border_color=“#ffffff“ border_style=“solid“] Zutaten pro Person: 1 Büffel-Mozarella […]